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团鱼_网易新闻

发布时间:2019-04-28 18:31 来源:未知 编辑:admin

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  (原题目:甲鱼)

  甲鱼是鳖甲的别号,我之所以称之为甲鱼,并非哗众取宠,而是从小到大不断这么叫,如若俄然改口成“鳖甲”,确是有几分不习惯。据领会,南方良多处所也都这么叫,看这玩意长得一团和气的样子,以甲鱼呼之,也算是名至实归了。

  当然,甲鱼也被良多人称之为“王八”。

  作为龟鳖目两栖动物,在唐之前,人们将甲鱼(乌龟)看成灵物或贵物,与龙、凤、麟并称为“四灵”,在民间,以至有认为甲鱼是龙的第六个儿子,学名叫霸下(别名赑屃),生平好负重,力大无限,碑座下的龟趺便是其遗像,故又称石龟,是长命和吉利的意味,可谓“荣极一时”。至于唐当前被倾覆成骂人的话,大要要源于一段公案了。据明藏书家郎瑛所著的《七修类稿》载,“明制乐人例用碧绿巾裹头,故吴人以妻之有淫行者。谓其大为绿头巾”。因巾发绿,绿似龟头,于是人们将龟鳖一棍子打入万丈深渊,以“王八”代之,谐“混蛋”之音,寓孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻八者俱忘之意。小我认为,以龟鳖比方戴绿帽者还有忍声吞气的寄义在里面,此典在李敖的《中国性研究》一文中也有所引见。

  说完了甲鱼的宿世此生,我们再来看看它的药用价值。《黄帝内经》说:“鳖食之滋阴补肾,养人阴气入任脉”。《本草纲目》说:“鳖甲主治心腹症瘕,坚积寒热,去痞疾息肉,阴蚀痔核恶肉。鳖肉主治伤中益气,补不足。鳖脂主治除日拔鹤发……”出名的药方如“令媛翼”“怪证奇”“传信”“肘后”“圣惠”等,无不以鳖甲为主。由此可见,甲鱼甲、肉、脂、骨、血、胆、鞭、肠、卵、睾丸等均可入药,其养分、药用和食疗价值不成小觑。因为人们对甲鱼的养分、药用和食疗价值等有充实的认识,于是龟鳖丸、龟鳖酒、龟鳖口服液等与甲鱼相关的各类保健品几乎在一夜之间如雨后春笋般出此刻药店的柜台上。听说数年前有一叫“马家军”的长跑队队员因持久喝甲鱼汤,故练得足底生风,屡屡在国际大赛上获奖。

  几年前,甲鱼为人们最为推崇的食疗之一,凡有酒宴,甲鱼常常为主菜之一,曾一度有“无甲(鱼)不宴”的讲法。甲鱼的次要做法有红烧、清蒸、汤煲、炖焖烧等几种,我最爱红烧甲鱼之裙边。所谓裙边是背甲边缘很软的一圈软肉,听说有防癌、净血、壮阳之功能,前人以“山珍海味”为烹调中的最佳原料,三珍别离为上、中、下各八珍,而甲鱼裙边就位列“下八珍”。当你夹起一块烧熟的甲鱼裙边放在嘴里,入口即化,绵若嫩唇,稀薄、缠绵,让人骑虎难下,可谓甲鱼之极品。

  也不知从何时起头,甲鱼从酒宴上逐步淡出,这大要是野生甲鱼数量日渐削减的缘由吧,而养殖甲鱼因过多投入发展激素而使人望而却步,于是吃到正宗的野生甲鱼是一件何等豪侈的工作。

  野生甲鱼虽然量少,但不等于吃不到。在我的糊口中,仍是经常遭遇野生甲鱼的犒劳,有一次吃野生甲鱼竟然吃出了洋相。那是四年的一个初夏,我随团去武夷山玩耍,在山间一农家乐用晚餐时,导游说:来武夷山不吃“武夷三珍”实为可惜。我问何为“三珍”?说是山龟、山蛇、山鸡。一打听价钱,两百多。我想,价钱尚在可接管的心理承受范畴,于是让店家上一个试试味道。当办事员将菜端上来的时候,我登时傻了眼,好家伙,足足五十厘米宽的一个大盆,我们十来小我断断是吃不了的。当结账时,更让我的眼珠子将近掉出来,竟然要价两千多。本来两百多是一斤,此中山龟、山蛇、山鸡各三斤多,总共十余斤。没法子,既然吃了,就要认账,几小我只得凑钱买了单。出来时,想想不甘愿宁可,还有一大半的“三珍”留在那里期待暴殄天物,于是又花了五十块钱把整个盆子买过来,包上保鲜膜,就如许用双手捧着走到宾馆,宵夜吃、早餐吃,不断吃到第二天半夜,总算处置完毕。今天回忆起来这山龟无非一甲鱼。

  还有一次是两年前的一个初夏,朋友不知从哪里弄来一只野生甲鱼,足足有八斤重,爪根黑灰,底板白里透红,还长着几根三羊胡,一副敦朴的样子,让人不忍心对其有“非分之想”。但最初,朋友仍是席开三桌,广邀亲友老友,分而食之。大要受了野生老甲鱼所谓滋阴壮阳的勾引吧,那一晚吃甲鱼者的话语纷纷变得暧昧。自那次吃完野生甲鱼回家后,我还特地写了首题为《野生团鱼》的小诗记之。诗是如许写的:

  伴侣说,这只团鱼足足八斤重

  野生,颚下长胡须

  如斯样子,存活于世界大要曾经很多多少年

  至于功能:女人大补,汉子放纵

  这个初夏,朋友从安徽山区的水库中获得一只野生甲鱼,六斤多,于是带回温州,叫了几个要好伴侣,一路分享。朋友担忧饭店的厨师烧欠好如斯贵物,特意请了一位“高手”来做。好食者围成一桌,有带领干部、有人大代表、有企业家、有人员、有小摊贩,无论他们职务凹凸、财富多寡,在野生甲鱼面前,个个都是孩子,大师都感觉本人很累,头也昏,眼也花,胸也闷,腰也酸,气也弱,是该补一补了。

  呵,看来这是一个需要大补的年代啊!一时间风卷残云,和气一“团”。 陈鱼观

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