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北京老家肉饼用的什么牌子的醋?

发布时间:2019-06-24 16:21 来源:未知 编辑:admin

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:影视易团

  北京老家肉饼

  【原料】:猪肉馅面粉大葱

  【调料】:料酒 生抽老抽五香粉甜面酱盐 白糖

  1、面粉加70到80度的热水,搅成雪花状,然后蘸凉水将面粉活成柔嫩的面团!盖湿布醒30分钟以上。

  2、葱段姜片泡在热水里,等水变凉当前,捞出葱段姜片,留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用。

  3、猪肉馅加料酒、生抽、五香粉,拌匀。

  4、加了甜面酱的葱姜水分次倒入肉馅中,每倒一次要完全搅拌至肉馅接收再加下一次。

  5、加适量盐,一小勺糖搅拌平均。

  6、最初加食用油拌匀肉馅,淋一些香油拌匀,让拌好的肉香香馥馥!

  7、大葱切碎,拌到肉馅里即可。

  8、醒好的面团揉匀,切成小剂子。

  9、剂子按扁,擀成皮,包入肉馅。

  10、捏成包子,收口朝下放案板上,即成门钉肉饼的生坯。

  11、电饼铛预热,刷少许油,将门钉肉饼放锅里,概况再刷少许油。

  12、合上电饼铛,烙熟出锅即可。

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